Уголь древесный в Санкт-Петербурге.

Древесный уголь не заменим при приготовлении шашлыков, барбекю, а так же вялении рыбы, мяса, копчении сыра. А как же обычные дрова, спросите вы? Они то чем не подходят? Дело в том, что при сгорании коры полена выделяются углеводороды- канцерогенные вещества, что не делает еду вкуснее и полезнее. Древесный уголь производится из дерева без коры, по-этому он не токсичен, и еда, приготовленная на нем совершенно безопасна. К тому же наш древесный уголь производится из березы - самого лучшего материала для производства угля.

Помимо всего выше перечисленного древесный уголь имеет пожалуй самое главное преимущество перед дровами - он не горит, а тлеет. Для приготовления любого блюда на мангале, костре нужен жар, а не огонь. При тлении древесный уголь равномерно выделяет тепло, по-этому пища готовится легко и быстро.

Отсутствие угарного газа при использовании древесного угля делает его очень удобным в использовании в закрытых помещениях, например для растопки печей и каминов.

В России есть определенные технологии изготовления древесного угля, об этом вы можете почитать в разделе Древесный уголь производство, всё это дело регламентируется так называемыми ГОСТами. Это ГОСТ 7657 - 84, ГОСТ 7657 - 94 "Уголь древесный марок А, Б, В" и ГОСТ 24260 - 94 "Сырье древесное для пиролиза и углежжения". Сырье для углежжения сортируется по породам древесины на три группы. К первой группе относятся твердолиственные породы ( граб, ясень, береза, бук, вяз, ильм, дуб, клен). Вторая группа - это все хвойные породы. Третья - тополь, осина, ива, ольха, липа.

Согласно ГОСТу 7657-94 уголь марки А производится из древесины первой группы, марки Б из первой и второй группы, на производство марки В идёт древесина всех групп. Физико-химические свойства древесного угля должны соответствовать требованиям ГОСТа 7657-94.